Dziś w naszej ukraińskiej kuchni kotlet po kijowsku!

Kotlet po kijowsku (ukr. Котлета по-київськи) – bardzo popularny rodzaj kotleta na Ukrainie. To jedna z najpopularniejszych potraw znanych na całym świecie.

Według historii kotlet ten pojawił się w 1918 roku w restauracji hotelu „Kontynental”.  Jadnak popularnymi stały się dopiero w 1947 roku, kiedy znany kijowski kucharz ugotował kotlety dla delegacji ukraińskiej po ich powrocie z Paryża.

kotletpok

Read more of this post

Święta Bożonarodzeniowe już niedługo

Świętem, które zdecydowanie najbardziej kojarzy nam się z kultywowaniem rodzinnych i narodowych tradycji jest niewątpliwie Boże Narodzenie. Wiąże się z nim jedna z najlepiej rozpoznawalnych potraw kuchni ukraińskiej – kutia.

Kutia – tradycyjna potrawa kuchni ukraińskiej. Ona jest symbolem dostatku, dobrobytu i bogatstwa.

Nazwa pochodzi od słowa ukraińskiego (z greki) kókkos – pestka, ziarno, chociaż ludowa etymologia wskazuje na słowo kut – kąt. Jest jedną z 12 potraw tradycyjnie wchodzących w skład wschodniosłowiańskiej wieczerzy wigilijnej. Jada się ją głównie w okresie świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku.

kutia z pszenicą

Read more of this post

Napój od wieków!

Kwas chlebowy ( ukr. квас) − napój klasyfikowany jako bezalkoholowy, mimo niewielkiej zawartości alkoholu, wytwarzany przez fermentację chleba.

Kwas chlebowy używany był w wiekach średnich w całej Europie. Na Ukrainie jest napojem narodowym od XVI wieku. Przygotowuje się pospolicie w gospodarstwie domowym, a od końca XIX wieku także fabrycznie.

5 6

Read more of this post

Ukraiński placek zwany pierogiem!

Pieróg – danie kuchni ukraińskiej, spotykane także na terenach wschodniej Polski. Jest to pieczony placek przygotowywany na słodko (z nadzieniem z białego sera lub jabłek) lub na słono (z nadzieniem z ziemniaków, ziemniaków z serem, kaszy, mięsa lub z kapusty).

images (1) Read more of this post

Ukraińskie pączki!

Pampuszka (ukr. пампушка) – niewielka okrągła bułeczka, zrobiona z ciasta drożdżowego. W kulturze ukraińskiej pączki zawsze były tradycyjną potrawą, którą najczęściej przygotowuje się na święta lub radonicę. Pączki można sporządzić na dwa sposoby: upiec w piekarniku lub usmażyć. Popularne są pączki na słodko – z jagodami, makiem, dżemem i posypane cukrem pudrem. Read more of this post

Kotlety po ukraińsku!

Kotlety ziemniaczane (ukr. картопляники) – tradycyjna potrawa ukraińskiej kuchni, którą przyrządza się z ugotowanych ziemniaków. Do nadzienia wykorzystuje się mięso, skwarki, grzyby, śledzie, wędzone śliwki lub ugotowane jajko ze szczypiorem. Podaje się je osobno ze śmietaną, mlekiem, zsiadłym mlekiem albo sosem. Są bardzo popularne na Zachodniej i Północnej Ukrainie.

800pxkartopljanyky009 Read more of this post

Danie na gorące lato!

W upalne dni lata stajemy się coraz bardziej ociężali, spragnieni, a także tracimy powoli apetyt. Genialnym środkiem, który zaradzi tym wszystkim problemom jest chłodnik (ukr. холодник). Zupa ta ma fantastyczne właściwości. Po pierwsze idealnie chłodzi nasz organizm. Po drugie doskonale go orzeźwia.

kholodnik Read more of this post

%d bloggers like this: