Jeszcze jedno ciasto z kuchni obrzędowej Ukraińców!

Kałyta (ukr. калита) – chleb obrzędowy, który gotowano przed Andrzejkami (13 grudnia). W tym dniu odbywały się duże festiwale młodzieżowe, wróżby dziewczyn itp. Najbardziej popularną była jednak zabawa „Kałyta”. Dziewczyny piekły duże, okrągłe ciasto z dziurą w środku i różnymi ornamentami. Takie ciasto miało być zawieszone na taśmie. Chronił „Kałytę” tzw. Pan Kałytyński, trzymający w ręce pogrzebacz z sadzą. Chłopcy podskakiwali, aby ugryźć kawałek ciasta, a tego, komu się to nie udawało, Pan Kałytyński wymazywał sadzą. To dawna zabawa Ukraińców, która obecnie jest bardzo rzadko spotykana.